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  • カニ特集2022

カニの解禁時期

冬と言えば「蟹」ですね!蟹は資源管理のため漁期や漁獲量、漁獲サイズなどの決まりがあるため活カニを年中いただくことは難しいです。例年、山陰と北陸は立冬の11月初旬が解禁日になることが多く、富山県や兵庫県では9月1日から解禁のところもあります。蟹の美味しい時期を狙って山陰・北陸にカニ旅しましょう♪

更新日:2024年9月27日

甘味たっぷり! ズワイガニ

水揚げされた場所によって、越前ガニ(福井)、松葉ガニ(山陰)、間人(たいざ)ガニ(京都)などと呼ばれるズワイガニ。タラバガニよりも脚が細く、甲羅は小さくつるつるしています。繊細で甘く、風味あるカニみそも人気です。

ブランド蟹 ズワイガニ マツバ松葉ガニ

「松葉ガニ」とは、ズワイガニの雄の山陰地方での呼び名。「松葉ガニ」の名前の由来は、足を折ったときに関節から突き出る二本の筋が松葉に似ているという説が有力です。
食べられるエリア
兵庫県: 山陰湯村温泉城崎温泉・日和山海岸香住・竹野・浜坂
京都府: 天橋立
鳥取県: 皆生温泉三朝温泉
島根県: 玉造温泉

山陰でカニが食べれるおすすめホテル・旅館はこちら

瑠璃光

瑠璃光

石川県>山代温泉

山代温泉にある瑠璃光はひとつ先の温泉の魅力を提案する、進化する日本のお宿です。より上質な心地よいもてなしで寛いだひとときをお過ごしください。

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季がさね

季がさね

石川県>片山津温泉

料理自慢の静かなお宿。ゆったりスペースの食事処で地元ならではの厳選素材をご賞味ください。湯量豊富な大浴場と開放感のある露天風呂も魅力です。

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かがり吉祥亭

かがり吉祥亭

石川県>山中温泉

豊かな自然と山海の美味に恵まれ、九谷焼や山中漆器などの伝統工芸が今なお息づく山中温泉で、現代に生きるONSENリゾートをご提案いたします。

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森の栖リゾート&スパ

森の栖リゾート&スパ

石川県>山代温泉

森の中の隠れ家的な宿。客室から日本庭園の眺めが楽しめる。吟味された近海の魚介類を使用した料理は絶品。展望大浴殿からの眺望は180度パノラマ。

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吉田屋山王閣

吉田屋山王閣

石川県>山代温泉

山代温泉で随一の源泉量を誇る老舗旅館。源泉かけ流しの貸切風呂や露天風呂でお寛ぎください。また、加賀伝来の味を大切にしたお料理も魅力です。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

ブランド蟹 ズワイガニ エチゼン越前ガニ

越前ガニとは、福井県越前海岸で水揚げされた雄のズワイガニのこと。このカニの育つ日本海三国沖は、暖流と寒流のぶつかる最高の漁場で、越前ガニのエサとなるプランクトンや小魚も豊富。
食べられるエリア
福井県: 福井県(あわら温泉など)

福井県でカニが食べれるおすすめホテル・旅館はこちら

まつや千千

まつや千千

福井県>あわら温泉

北陸最大級の源泉大浴場、大露天風呂「千のこぼれ湯」と味覚の王国越前のお料理そして昔ながらの温泉旅館の楽しさを大切にしている旅館です。

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グランディア芳泉

グランディア芳泉

福井県>あわら温泉

グランディア芳泉は滞在中はラウンジでのアルコールを含むフリードリンクや温泉たまご作り、足湯など館内でゆったりとお過ごしいただけます。

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清風荘

清風荘

福井県>あわら温泉

清風荘はあわら温泉の中心街に位置し、北陸最大級の庭園露天風呂やあわら初の炭酸泉、女性大浴場ではシルク風呂も愉しめる温泉宿です。

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伝統旅館のぬくもり灰屋

伝統旅館のぬくもり灰屋

福井県>あわら温泉

明治17年創業の古き良き和の温かみと和モダンが融合した、落ち着きのある温泉旅館です。庭園では四季折々の景色をお楽しみいただけます。

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あわら温泉 光風湯圃 べにや

あわら温泉 光風湯圃 べにや

福井県>あわら温泉

2021年夏にリニューアルオープンした全室半露天付きの旅館です。あわらの自然が育む、温泉、四季、食、人情を語り継ぎます。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

ブランド蟹 ズワイガニ カノウ加能ガニ

加能ガニ(石川産ズワイガニ)は石川県沖で水揚げされたズワイガニのことです。ぎっしりと詰まった身はふっくら、ぷりぷりした食感で、甘みに優れています。
料理旅館 金沢茶屋

料理旅館 金沢茶屋

石川県>金沢市

料理旅館 金沢茶屋はJR金沢駅に最も近い割烹旅館です。
材料から吟味した加賀料理とお風呂はうるし塗り古代桧風呂と小庭園付風呂がございます。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

ブランド蟹 ズワイガニ ハシダテ橋立ガニ(ズワイガニ)

石川県の南に位置する加賀市橋立町にある、橋立漁港で水揚げされる松葉ガニ。
食べられるエリア
石川県: 片山津・山代温泉・山中温泉

片山津・山代温泉・山中温泉でカニが食べれるおすすめホテル・旅館はこちら

瑠璃光

瑠璃光

石川県>山代温泉

山代温泉にある瑠璃光はひとつ先の温泉の魅力を提案する、進化する日本のお宿です。より上質な心地よいもてなしで寛いだひとときをお過ごしください。

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かがり吉祥亭

かがり吉祥亭

石川県>山中温泉

豊かな自然と山海の美味に恵まれ、九谷焼や山中漆器などの伝統工芸が今なお息づく山中温泉で、現代に生きるONSENリゾートをご提案いたします。

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吉田屋山王閣

吉田屋山王閣

石川県>山代温泉

山代温泉で随一の源泉量を誇る老舗旅館。源泉かけ流しの貸切風呂や露天風呂でお寛ぎください。また、加賀伝来の味を大切にしたお料理も魅力です。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

ブランド蟹 ズワイガニ シバヤマ柴山ガニ

柴山ガニの漁場は、深層水育ちの新鮮なカニを水揚げするため、船内に活魚水槽を設備し、紫外線殺菌 をした海水を入れた水槽で活かし活ガニのまま持ち帰られる。
食べられるエリア
兵庫県: 香住・竹野・浜坂 京都府: 夕日ヶ浦温泉

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波音の宿くろしお

波音の宿くろしお

兵庫県>香住

波音の宿くろしおは香住、佐津海岸の目の前に位置し、日帰りのお客様もご利用頂ける天然温泉とその日水揚げされた新鮮な海の幸をご堪能いただけるお宿です。

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三吉・かに楽座甲羅戯

三吉・かに楽座甲羅戯

兵庫県>香住

小高い山の頂で、きれいな海をひとりじめ。獲れたばかりの新鮮な蟹や魚と戯れよう。三吉・かに楽座甲羅戯で温泉・芸術・自然・食に、体と心が愈されます。

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夕庵

夕庵

兵庫県>香住

夕庵は2022年11月にリニューアルした港町のゆっくりとした時間を体感できる1日3室限定の隠れ家宿です。上質に拘った柴山蟹をご堪能いただけます。

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かめや

かめや

兵庫県>香住

かめやは松葉ガニで有名な『柴山漁港』が目の前に広がる香住にあるお宿です。
カニの他にも新鮮な旬海鮮と女将の手づくり料理をお楽しみ下さい。

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日本夕陽百選の宿三七十館

日本夕陽百選の宿三七十館

兵庫県>香住

日本夕陽百選の宿三七十館は日本海を望む高台に佇む絶景の料理宿です。ノドクロ、活白イカ、但馬牛、香住ガニ、松葉ガニと四季折々の香住の旬をお楽しみください。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

京都府でカニが食べれるおすすめホテル・旅館はこちら

海花亭 花御前

海花亭 花御前

京都府>京丹後

海花亭 花御前は京風数寄屋づくりの風情あふれるお宿です。
露天付客室を19室持ち、風趣豊かなお部屋でゆったりとした時間をお過しいただけます。

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佳松苑

佳松苑

京都府>京丹後

全室ゆったりとした和洋室からは日本海を一望できるお宿です。温泉を楽しんだ後は、丹後の醍醐味である蟹づくしのお料理と雪見酒をご堪能ください。

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丹後の湯宿 ゑびすや

丹後の湯宿 ゑびすや

京都府>京丹後

1250年の前よりわき出る湯ゆっくりのんびり心と身を癒す宿。浴場の近くにはリラクゼイションルームと大正館には松本清張氏の執筆にちなみ書斎新設。

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シーサイド佐竹

シーサイド佐竹

京都府>京丹後

シーサイド佐竹はオーシャンビューの和室・和洋室のお部屋は日本海が一望できます。夏は海水浴、冬は松葉ガニ、真心こめておもてなしいたします。

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間人ガニの本場宿 海雲館

間人ガニの本場宿 海雲館

京都府>京丹後

キラめく海、冬の荒々しい海、間人港が一番キレイに見える宿。夏は新鮮な魚介類、冬は間人ガニ。当館でかけがえのない時をお過ごし下さい。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

カニの王様! タラバガニ

ズワイガニよりも身が大きくて脚が太く、甲羅にトゲがあるタラバガニは食べ応え抜群。名前はカニですが、実はヤドカリの仲間で、ズワイガニとは脚の本数も違います。一番の魅力は、太い脚に詰まったプリプリした身。きっと満足感いっぱいのおいしさを味わえます。

ブランド蟹 タラバガニ ハナサキ花咲ガニ

タラバガニと同じくヤドカリの仲間。北海道の太平洋側東岸でしか獲れない珍しいカニです。旬は初夏から秋の時期で、水揚げ量が少ないこともあり、珍重されている人気の味わい。
食べられるエリア
北海道: 根室

北海道でタラバカニが食べれるおすすめホテル・旅館はこちら

照月旅館

照月旅館

北海道>根室

照月旅館は花咲ガニがいただけるプランがある根室の旅館です。オリジナル料理「うにの茶碗蒸し」をはじめ自慢の料理の数々は割烹の贅沢さで御賞味下さい。

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北天の丘 あばしり湖鶴雅リゾート

北天の丘 あばしり湖鶴雅リゾート

北海道>網走

あばしり湖鶴雅リゾートは網走湖畔の小高い場所に位置し、天然温泉、露天風呂が自慢の和風リゾートホテルです。オホーツク地方の新鮮な食材を使った料理が好評です。

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ホテル網走湖荘

ホテル網走湖荘

北海道>網走

網走国定公園の名勝拠点である網走湖畔に位置し、東北海道周遊に最も利便性のあるリゾートホテルです。網走湖の美しい景色を眺めながらお食事をいただけます。

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ホテルまほろば

ホテルまほろば

北海道>登別温泉

登別温泉にあるホテルまほろばは日本最大級の露天風呂をはじめ、4種類の泉質を引いた男女合わせて31の浴槽で、登別温泉の醍醐味をお楽しみいただけます。

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湯の川観光ホテル祥苑

湯の川観光ホテル祥苑

北海道>湯の川温泉

湯の川観光ホテル祥苑は四季の風と眺めをひとりじめ。気がねなく、お客様だけの温泉三昧を満喫していただける貸切展望露天風呂がご好評をいただいております。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

カニみそ好きなら断然毛ガニ

体をおおう毛が特徴の毛ガニ。見た目はワイルドですが、味は上品でカニみそも極上のうまみがあります。北海道から岩手の近海で年間を通じて水揚げされますが、毛ガニの一大漁場であるオホーツク海付近での旬は、春から初夏です。

毛ガニ 毛ガニ

まるっとした形が特徴。太い脚の部分にはぎっしりと身が詰まっています。かに肉はもちろん、味噌も魅力!

北海道で毛ガニが食べれるおすすめホテル・旅館はこちら

ぬくもりの宿ふる川

ぬくもりの宿ふる川

北海道>定山渓温泉

ぬくもりの宿ふる川は道内では珍しい民芸調の宿は“田舎風”にこだわり、手づくりの味と心からのサービスで居心地のよい時間を提供します。

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知床第一ホテル

知床第一ホテル

北海道>ウトロ

ウトロ温泉の高台に位置する景観の良いホテルです。東北海道一の広さの三層の展望大浴場、中国段通を敷きつめた広いロビーでおくつろぎ下さい。

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純和風旅館一乃松

純和風旅館一乃松

北海道>湯の川温泉

旬の食材と海の幸を味わえるこだわりの朝食と夕食は共にお部屋でいただくことができる数奇屋造りの純和風宿です。天然温泉で癒し寛ぎのひと時を。

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登別石水亭

登別石水亭

北海道>登別温泉

豊かな森に囲まれた石水亭は、登別の名湯を思うままに楽しめる多彩なお風呂や、さまざまなお料理をご用意しております。

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さんご草の郷能取の荘かがり屋

さんご草の郷能取の荘かがり屋

北海道>網走

料理自慢でキャッチフレーズは“オホーツク料理の喰いしんぼうの宿”。館内の清潔感と自然に囲まれた環境。秋の湖畔は真紅なサンゴ草の大群落。

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※お食事の内容や提供される蟹はプランや季節によって異なりますのでご確認ください。

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カニについてよくある質問

関東からアクセスが良い蟹が食べられる地域はどこですか?

北陸の「石川県」・「福井県」辺りが関東からアクセスが良いのでおすすめです。積雪や渋滞も見込まれるので車ではなく新幹線や飛行機を利用することをおすすめします。北陸新幹線が開通したことにより日本海側へのアクセスが良くなり”旬の新鮮なカニ”をいただける機会が増えました。新幹線であれば「石川県」がおすすめです。日程に余裕がある方は特急電車に乗り換えて越前ガニを食べに「福井県」に行くのも良いです。飛行機で移動するのであれば松葉ガニを食べに「鳥取県」・「島根県」に行くのもおすすめです。

関西から車で行ける美味しい蟹が食べられる地域はどこですか?

関西(大阪)から車でアクセスが良い地域は京都府の「丹後エリア」や兵庫県の「城崎温泉」や美方郡の各漁港エリアがおすすめです。漁港から近いほど新鮮な蟹がいただけます。大阪から丹後方面は車で約2時間半、「城崎温泉」方面も約2時間45分程度で行くことができます。また、鳥取県の皆生温泉や島根県の「玉造温泉」も車で4時間かからず行けて、ブランド蟹をいただけるのでおすすめです。

蟹の甲羅に付いている黒い粒は何ですか?

蟹の甲羅に付着している黒い粒の正体は「カニビル」という生き物の卵です。カニビルは岩場の代わりに蟹の甲羅に産卵することがあるので卵がついています。また、黒い粒が多く付いているほうが身がよく入っていて美味しいといわれています。理由は卵が付着するほど脱皮から時間が経過しているという証拠なので身が詰まっていて美味しい蟹だと言えます。