別府市の北に隣接する城下町・日出町に湧く温泉。日出温泉を引く「Hotel&Resorts BEPPUWAN」は、客室数287室を誇る13階建ての大型リゾートホテルで、別府湾のすばらしい景観はもちろん、地元の海の幸も存分に楽しめる。サウナ付きの大浴場は広々としており、外には別府湾から昇る朝日を眺められる露天温泉岩風呂も併設。女性用の露天風呂にはバラの花も浮かべられる。塩分を含む保温力がある温泉がたたえられる。